夏季需养心,安神用此汤~

华膳道 2020-06-28 阅读:171

夏季炎热,酷暑难耐,这时候老人就总爱说了:心静自然凉。理儿是这么个理儿,但是要想真正地静下心来,还是很不容易的。


这个夏季啊,在五行里属火,一到夏季,心火旺盛,就会开始情绪烦躁,心神不宁,这烦心事儿一多,是心也静不下来,觉也睡不好!人体消耗大了,还特别容易疲倦、犯困。天儿一热,就爱出汗,汗出得多了,还会导致体内津液损伤,从而伤阴。中医讲“汗为心液”,因此,夏季养心是关键。


夏季需养心,安神用此汤~ 第1张


而“百病皆由气生”,心情烦躁可能就会导致肝气郁结、内分泌紊乱。心静了,人体的气机正常,才会发挥正常的免疫调节功能。


今天就给大家推荐这道酸枣仁莲子老鸭汤,夏天喝汤,虽说是热了点儿,但是可别忘了“春夏养阳”的原则呀!今天这道靓汤具有滋阴润燥、宁心安神的功效,对于五心烦热、失眠多梦、自汗盗汗等症状皆有不错的食疗作用。



酸枣仁莲子老鸭汤

食材准备:

红皮莲子100g
炒酸枣仁15g
芡实50g

生龙骨10g
生牡蛎10g

浮小麦15g

老鸭半只


做法:


1、所有药材洗净


2、老鸭切块,沸水汆烫后捞出备用


3、所有材料放入锅中,加适量水


4、大火煮沸,转小火炖40分钟即可


5、加适量盐调味


这道汤中的材料用的不少,每一味都能起到它的功效:



夏季需养心,安神用此汤~ 第2张


炒酸枣仁。味甘酸补敛,性平不偏,主入心、肝、胆经。善于养心益肝而安神,善治心肝阴血亏虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡,为养心安神之要药。《本草纲目》:“酸枣仁,干而润,故熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之证;生用疗胆热好眠。皆足厥阴、少阳药也,今人专以为心家药,殊昧此理。”

常用于心肝阴血亏虚,心神失养之心悸、失眠等症。酸枣仁炒制后会增强镇静安神的功效


夏季需养心,安神用此汤~ 第3张

莲子。味甘、涩,性平,归脾、肾、心经。具有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。入脾、肾经可治疗脾虚泄泻、肾虚滑精等;入心经可交通心肾而安神,用于心肾不交之虚烦、心悸、失眠等证。莲子甘可补益,涩可固涩,又性平力缓,为药食两用、补涩兼施之佳品。这里用到的是红皮带心的莲子,清心火效果更强。



夏季需养心,安神用此汤~ 第4张


芡实。味甘涩,性平,主归脾、肾经,补中兼涩,既益肾健脾,又固精、止带、止泻,作用与莲子相似;又能除湿止带,故为治疗虚、实带下之佳品。芡实其性涩敛,因此大小便不利者不宜用。


夏季需养心,安神用此汤~ 第5张


龙骨(生)。 味甘、涩,性微寒,入心、肝经。生用质重镇潜,长于镇静安神,平肝潜阳,治心神不安,肝阳上亢常用,为重镇安神之要药。


夏季需养心,安神用此汤~ 第6张


牡蛎(生)。味咸、涩,性微寒,质重沉降,入肝、肾经。生用为平肝潜阳之要药,兼可滋阴清热,善治阴虚阳亢,头晕目眩之证。常与龙骨配伍使用。牡蛎被称作“海里的牛奶”,可以帮助提高免疫力,促进新陈代谢。注意:体虚多寒者忌用牡蛎。


夏季需养心,安神用此汤~ 第7张

浮小麦 。味甘,性凉,入心经,轻浮走表,是作用温和的止汗药,可养心敛液,固表止汗,自汗盗汗均可使用。又能益气阴,除虚热。


夏季需养心,安神用此汤~ 第8张


老鸭。味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。最大的特点就是不温不热,清热祛火,在春夏两季最容易上火时,可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉有“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”的功效,可补虚生津、利尿消肿。鸭肉的胆固醇含量相对来说并不高,所以夏日食用尤为适宜。


老鸭与嫩鸭的对比,在之前的文章中提过,在这里再跟大家讲一讲:鸭属寒凉之品,但是老鸭相对于嫩鸭来说,寒凉之性没有嫩鸭那么重,营养价值也相对更高,所以用老鸭来滋补煲汤,效果比嫩鸭是好很多的。


酸枣仁养心安神兼能敛汗、敛阴生津,炒酸枣仁更增强了其镇静安神的功效;莲子益心补肾、健脾止泻;芡实益肾健脾;生龙骨、生牡蛎配伍使用,镇静安神兼滋阴清热;最后加入浮小麦敛阴止汗。几味材料加在一起,组成了这道滋阴润燥、宁心安神的老鸭汤。


夏季需养心,安神用此汤~ 第9张

✿大家还要注意几点:

1、龙骨、牡蛎性皆涩,因此湿热积滞者慎用。

2、这里的牡蛎是药房买的生牡蛎,不是日常吃的生蚝哦!

3、关于莲子,如果能买到红皮的带心莲子,既能泄心火、又能养血,效果最好。带心的莲子可能会稍稍带点苦味,但是泄心火效果很好~

4、浮小麦这里用小麦也可以,小麦为心之谷,能入心、养心。


所以无论春夏秋冬,调整心态都是很重要滴,一定要保持良好的心情状态~


现在天气热了,大家都抵挡不住清凉的诱惑,想吃点冰冰凉凉的东西,但是可千万要注意,别因为贪凉而伤害了体内的阳气!可以适当喝点绿豆汤、莲子心茶等清心、疏肝、解暑之品哦~








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