药食同源逐渐崛起，食疗餐饮馆加盟引创业新风潮

在尽情享受现代文明成果的同时，致使处于亚健康状态的人群越来越多。这不仅耗费大量的社会医疗资源和医疗费用，而且因病致贫，因病返贫也不在少数。

2022年，民众的养生方式正在革新，或由于日常节奏变快、工作压力渐大，90后、00后等新世代年轻人“养生”需求逐渐崛起。

不论是传统的养生观念，如饮食调整、规律生活、加强运动等，还是年轻群体追求的如素食、瑜伽等新概念、新方法，整体健康养生关注点、方式都在明显趋向更加多元化。

同时也催生了大健康产业在21世纪的大发展。

根据我国《健康中国2030规划纲要》，《国务院关于促进健康服务业发展的若干意见》中明确提出“中国医疗卫生健康发展重点将从治疗为主转为预防为主”;特别是“健康中国”战略的提出，大健康产业进入高速发展期。到今年2020年，大健康产业突破10万亿，照此增长率，2023年将会突破14万亿。

追求健康已经成为全民共识，最近大热的“刘畊宏女孩”，再一度证明了人们对于健康越来越重视。而从阿里健康根据天猫医药平台数据发布的《女性健康消费数据报告》可见，近年来女性健康消费支出逐年增加，平均每年同比递增20%，女性已成为健康消费的主力军。“她经济”催动下的，食疗养生成为一种新风潮。

我国从古代就提出了“药食同源”的理论，《本草纲目》记载了上千种药物，很多既是食物，也是药物。历代医家利用其食性平和、来源易得、平稳安全的优点，通过食疗的方法，无病能预防，有病可控制、缓解。轻病则痊愈，重病则改善症状，减轻痛苦，可达到防治疾病、养生延年之目的。

“药食同源”就是指很多食物即药物，他们中间并无绝对的分界线，古时候医学家将中药材的“四性”、“五味”基础理论应用到食物当中，觉得每一种食物也具备“四性”、“五味”。在日常生活之中，有一些药品仅是可以用于看病，因此称之为药品，有一些食物只是可以做为饮食来服用，因此被称作食物，但有一些食物既能够当做饮食物，还有一定的治疗功效，因此被称为药食两用。

中国自古以来注重药食同源，在传统式定义里，“病从口入”，大家的饮食直接影响着身体健康，当代人一餐一源应认真对待。

药食同源产业链做为中国大健康产业是民族文化传承的产业，在新时期新要求下迅速盛行，尤其是后新冠疫情时期身心健康高度重视度普遍提高，“药食两用” 将会是今后相当长一段时间内关注的热点。

2021年11月卫健委发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，是我国第一部针对药食两用中药的法规文件，对药食同源大健康产业的发展具有深远的意义。药食同源，非药胜药——服用有一定功效，能补充营养、又可强身健体，还具有纯天然的特点。

利好政策下的健康产业蕴含着无限机遇，加速成为我国经济中的支柱性产业。以健康事业为主的企业如雨后春笋呈快速增长，全民大健康时代已然来临。

如今人们不仅追求吃得饱,更要追求吃得好,食疗营养丰富有着迷人风味符合消费者未来对食养跟口感的需求。后疫情时代健康意识的崛起带动食疗相关产业蓬勃发展,行业销量激增的背后也存在产品质量良莠不齐的隐患。

根据这样的环境，在健康产业迅猛发展的条件下，药食同源资源理应怎样开发，充分发挥其产业链优点，非常值得思索。文中融合药食同源资源开发现况，明确提出了几个方面策略建议，以期可以推动药食同源资源的高值化开发与利用，为新时代健康产业“赋能”，为“健康中国”助力。

第一、现阶段市面上的药食同源健康食品大多数以矿物质、氨基酸、维生素为主，在制作工艺上滞留在原材料的简易获取。而以中医药理论为具体指导，以传统式中医药选方配伍为基本的保健产品类型很少，欠缺从中医养身祖传秘方中发掘保健品的创新性种类。没有利用好中医药的特点与传统式的优点，缺少“整体系统”之道、“辨证施膳”之本、“平衡调理”之要、“扶正祛邪”之法、“食药同理”之术。

第二、除中医药理论外，还可融合生理学、生物化学、营养学中的当代生物科学理论，从微观的方面来深层次地论述“食疗”配方中的主要作用以及其作用机制，进而完成营养定制，做到“精准食疗”目的。与此同时，还可创建适宜的评价指标体系，提升科学研究水准，使其可以进到国际市场。

伴随着全社会对药食同源的认可度与支持度的不断上升，药食同源的发展已经步入快车道，其已经成为了当下炙手可热的热门行业之一。

23年来,陈农夫食疗深耕国人食养赛道,秉持“好原料、无添加、更专业”的品牌主张,坚持做让自己和家人都能放心食用的健康食疗。依据百年传统中医养生理论，萃取百年中医药精华，引入现代营养学知识，采用小分子酵温萃取原理，攻克了“良药苦口”变“良药可口”技术，实现药借食力，食助药威的本草饮食技术；秉承“四大立餐原则”——药食同源、健康四控、应时应季、辨体施膳，并遵循中医组方“君、臣、佐、使”的原则，匠心炮制出美味又健康的中华养生肴馔。后续希望在食疗这个中国传统食养食材上做到极致,转化更多中医成果,争做百年民族品牌,让消费者想到食疗,就能想到陈农夫。

创始人陈老师表示：“我的初心是让人们不生病，不是圈钱，不是发国难财，所以公司没有任何外来专家教授挂职，也没有像其它公司那样搞一些专家教授来衬托形象！我坚决不搞那一套。我就实实在在的做梦想，这辈子坚决不动摇，谁爱信不信，我不屑于名人和证书来包装形象，坚决做好口碑，小时候医生是靠口碑，现在医生是靠头衔，我个人还是认可口碑。”

“药食同源，医食同功”，绿色健康的中医食疗已成为新时代的宠儿。作为中医食疗品牌中的佼佼者，我们将会继续把“每天健康一点点”的理念贯彻下去，深度切入消费者需求，生产出高品质有保障的健康食疗，推动中国大健康产业更好更快地发展！