老字号跨界新餐饮，陈农夫食疗进军餐饮行业

作为中国中医药行业著名的老字号品牌，陈农夫食疗发展至今已有23年的历史，现如今正式进军餐饮业，“老字号”跨界“新餐饮”，国粹中医会为中华饮食开出何样的“新方子”，受到了行业内外的一致期待。

1、经济发展带动饮食产业变化

随着中国经济的快速发展，消费者对饮食的要求从“吃饱吃好”到如今“吃得健康”、“吃出特色”有了质的转变与突破。“引导合理膳食”作为重要的战略目标，已被明确写进国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》。

而药膳作为中国国粹中医学的一个重要组成部分，历经数千年不断探索、研究改进，逐渐形成了当代的“中医营养学”，不仅对人们日常的合理膳食起到至关重要的引导作用，更是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。

2、 特色餐饮的四大立餐原则

陈农夫食疗餐厅应需而生。其最大的餐饮特色便是以“药膳”为主题，依据百年传统中医养生理论，萃取百年中医药精华，引入现代营养学知识，推出陈农夫食疗产品；秉承“四大立餐原则”——药食同源、健康四控、应时应季、辨体施膳，并遵循中医组方“君、臣、佐、使”的原则，匠心炮制出美味又健康的中华养生肴馔，其中主要特色菜有：药膳汤、药膳鸡、药膳火锅、药膳八大菜系等美味的药膳菜品。

3、 打造风格，彰显品味

不仅菜谱围绕药膳主题，整个餐厅的设计风格也是独具特色，围绕“药膳”主题，以“药食同源”为理念，贯穿陈农夫食疗文化传世底蕴设计而来。

人未进、心先进，大门首先映入眼帘，走进大门便看到陈农夫食疗的祖训牌匾——“药借食力，食助药威。药食同源，医食同功”，老字号气息扑面而来，让人不由得心生敬畏。

店内主要打造天使之家为目的，包括天使舞台、天使学堂、天使厨房等。天使之家负责建设理想主义的快乐人间环境，把人人理想的路不拾遗夜不闭户的高度文明建设成功，实现理想与现实的共生共荣，千万人热衷现实主义，我们热衷实现理想主义，在这里回归本质，无城无府，无尔无我，互爱互助，人人亦师亦友亦徒无私奉献，追求卓越……只需要把三餐换个地方，就获得享受免费运动管理，免费天使学堂学习管理，免费天使舞台………

在天使之家，在天使学堂学习后在天使舞台展现，在运动区运动，在大爱环境里奉献……这种无私无欲的快乐人间环境才是最好的智慧启蒙教育，农夫哥二十多年就为了建设这种高度文明环境来实现人人回归天才的本质，他认为，人一出生都是天才，是随着年龄增长的后天人与自然环境让天才慢慢越来越“笨”，是社会欲望和成年人的欲望让天才慢慢变“笨”，洁净的乐土乐园的环境让天才永远都是天才。

4、近年来，药膳重新进入人们视野

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。)

它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它"寓医于食"，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身。

现代药膳的发展是在总结古人经验的基础上，得以进一步完善，其运用更加符合中医理论的发展，并注意吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。其发展特点更具有多样化。

随着中国餐饮业市场规模持续壮大，餐饮业的业态细分更加精准，“吃出健康”成为当今消费者对餐饮企业提出的新要求。传承精华，守正创新，通过特色的饮食体验，推广科学健康的生活方式，或将成为餐饮行业的一个新赛道。