不同药膳火锅的功效及选择

　　所谓药膳，毫不是食品和中药的累计相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食品和调料三者精制而成的。人的体质春秋不同、统一个人在不同身体状态下，对中草药的合用程度都不同。食用药膳火锅前，应先问清火锅中草药的详细种类和合用人群，再根据自己体质和身体状况来决定。此外，不同的地区，天气前提、糊口习惯有一定差异，在火锅选料时要留意这些客观因素。

　　白果鸡火锅：白果有敛肺气、定痰喘、止带浊、缩小便之功。母鸡有养阴退热、补益肝肾之效。二者适用，适于老年咳嗽、小便淋沥、崩漏带下、遗尿等症。

　　蛇鸭火锅：蛇肉性味甘、寒，具有清热除烦、祛风止痛、定惊之功能。配以滋阴补虚、利水消肿之鸭肉，具有祛风湿、强筋骨、活血脉、止诸痛之效，合用于风湿痹痛、中风后遗症、半身不遂、手足拘挛等症，对各种癌症尚有辅助治疗作用。

　　龟鸽火锅：龟性温，味甘、酸，有益阴补血之功用。乳鸽性平，能补气血。二者同青蛙等配用，具有气血双补和扶阳滋阴功能，相宜身体虚弱、肾虚、大病之后复原等症。

　　枸杞鲫鱼火锅：枸杞子性味甘平，归肝、肾经，具有滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效，与鲫鱼配食，合用脾胃虚弱、不思饮食、气血不足、精神疲倦等症。

　　虫草团鱼火锅：虫草即冬虫夏草，性味甘、温，入肺、肾经，有补肺益肾、止咳平喘之功。同团鱼相配，功用重在滋阴壮阳、养气养血、调补阴阳不足。合用于气血不足、遗精阳痿、早泄乏力以及妇女月经不调等症。

　　天麻鱼头火锅：天麻性味甘、平，入肝经，有平肝熄风，祛风定惊之功能。同鱼头配食，适于目眩发黑、头风头痛、肢体麻痹、语謇、身体虚弱等症。

　　双母团鱼火锅：双母即川贝母、知母。川贝母性味苦、甘、微寒，归肺、心经，可止咳化痰、润肺散结;知母性味苦、寒，归肺、胃、肾经。二味同杏仁、柴胡、团鱼相配，有滋阴除热、止咳化痰之功，合用于低热不退、阴虚、久咳不止等症。