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不同药膳火锅的功效及选择

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发表时间:2021-01-22 10:45

  所谓药膳,毫不是食品和中药的累计相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食品和调料三者精制而成的。人的体质春秋不同、统一个人在不同身体状态下,对中草药的合用程度都不同。食用药膳火锅前,应先问清火锅中草药的详细种类和合用人群,再根据自己体质和身体状况来决定。此外,不同的地区,天气前提、糊口习惯有一定差异,在火锅选料时要留意这些客观因素。

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  白果鸡火锅:白果有敛肺气、定痰喘、止带浊、缩小便之功。母鸡有养阴退热、补益肝肾之效。二者适用,适于老年咳嗽、小便淋沥、崩漏带下、遗尿等症。

  蛇鸭火锅:蛇肉性味甘、寒,具有清热除烦、祛风止痛、定惊之功能。配以滋阴补虚、利水消肿之鸭肉,具有祛风湿、强筋骨、活血脉、止诸痛之效,合用于风湿痹痛、中风后遗症、半身不遂、手足拘挛等症,对各种癌症尚有辅助治疗作用。

  龟鸽火锅:龟性温,味甘、酸,有益阴补血之功用。乳鸽性平,能补气血。二者同青蛙等配用,具有气血双补和扶阳滋阴功能,相宜身体虚弱、肾虚、大病之后复原等症。

  枸杞鲫鱼火锅:枸杞子性味甘平,归肝、肾经,具有滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨之效,与鲫鱼配食,合用脾胃虚弱、不思饮食、气血不足、精神疲倦等症。

  虫草团鱼火锅:虫草即冬虫夏草,性味甘、温,入肺、肾经,有补肺益肾、止咳平喘之功。同团鱼相配,功用重在滋阴壮阳、养气养血、调补阴阳不足。合用于气血不足、遗精阳痿、早泄乏力以及妇女月经不调等症。

  天麻鱼头火锅:天麻性味甘、平,入肝经,有平肝熄风,祛风定惊之功能。同鱼头配食,适于目眩发黑、头风头痛、肢体麻痹、语謇、身体虚弱等症。

  双母团鱼火锅:双母即川贝母、知母。川贝母性味苦、甘、微寒,归肺、心经,可止咳化痰、润肺散结;知母性味苦、寒,归肺、胃、肾经。二味同杏仁、柴胡、团鱼相配,有滋阴除热、止咳化痰之功,合用于低热不退、阴虚、久咳不止等症。


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